素材、技、心——すべてにこだわる
当店のうなぎは、すべて厳選された国産。季節や仕入れ状況に応じて最も良質なものを目利きし、仕入れています。代々受け継がれる秘伝のタレは、深みのある味わいで、うなぎ本来の旨味を一層引き立てます。焼き加減にも妥協せず、炭火を使い、表面は香ばしく、中はふっくらとした理想の食感を追求。ご提供するすべての料理に、職人の技とおもてなしの心を込めています。
こだわりの鰻料理をご賞味ください。
旬彩鰻彩きた川は、滋賀県野洲駅から徒歩3分という好立地にある、こだわりの鰻料理専門店です。
当店では、ご注文をいただいてからその場で生簀から鰻を取り出し、丁寧に捌いてから焼き上げておりますので、焼きたての美味しさをそのままお楽しみいただけます。
そのため、多少お時間をいただくことがございます。お時間に余裕をもってお越しいただけますと幸いです。
当店のこだわり
当店の鰻料理は、焼きが主な調理方法であるため、一切のごまかしが利きません。
だからこそ、素材には徹底的にこだわり、その時期に最も美味しい鰻を提供している仕入れ先を厳選し、1ヶ所に限定せず仕入れています。
また、自家製のタレは米と鰻の旨味を最大限に引き立てるため、あっさりとした味わいに仕上げており、素材本来の美味しさをしっかりご堪能いただけます。
落ち着ける空間で最上級を
静かな雰囲気の中で贅沢なひとときをお過ごしいただける、こだわりのうなぎ屋です。落ち着いた空間で、熟練の技が光る焼きたてのうなぎを味わいながら、心も体もリラックスできます。素材の良さを最大限に引き出したうなぎは、ひと口食べるごとに深い味わいを感じられること間違いなし。ゆったりとした時間の中で、最上級の味をご堪能ください。
新着情報
2025年06月23日
ホームページをリニューアルしました。今後ともよろしくお願いいたします。
店舗情報
| 店名 | 旬彩鰻彩きた川 |
| 所在地 | 〒520-2361 滋賀県野洲市北野1-11-6 |
| アクセス | ＪＲ東海道本線「野洲駅」より徒歩約3分。 駅西側を線路に沿って北へ約250m。 |
| 電話番号 |
077-586-5005 |
| 営業時間 |
[昼] 11:00～14:00（13:30L.O.） [夜] 17:30～21:30（21:00L.O.） |
| 定休日 | 日曜日 月一回,月曜日 |
| 駐車場 | お店の左右にございます。 ※地図下の駐車場のご案内をご覧ください。 |
| 座席数 | カウンター5席 掘りごたつ8席 半個室4席 |
