ご宴会やお食事会など、さまざまなシーンにご利用いただける便利なコース料理を各種ご用意しております。旬の食材を活かした内容で、皆さまにご満足いただけるよう心を込めてご提供いたします。
特にシーズン中や週末は大変混み合うことが予想されますので、ご予定が決まり次第、お早めのご予約をおすすめしております。どうぞお気軽にお問い合わせください。
素材、技、心——すべてにこだわる
当店のうなぎは、すべて厳選された国産。季節や仕入れ状況に応じて最も良質なものを目利きし、仕入れています。代々受け継がれる秘伝のタレは、深みのある味わいで、うなぎ本来の旨味を一層引き立てます。焼き加減にも妥協せず、炭火を使い、表面は香ばしく、中はふっくらとした理想の食感を追求。ご提供するすべての料理に、職人の技とおもてなしの心を込めています。
特性のうな重をご堪能ください。
当店の鰻は、ご注文をいただいてから、その場で一尾ずつ丁寧に炭火で焼き上げております。カウンター越しに焼きの様子をご覧いただけるのも、当店ならではの楽しみのひとつです。
炭火でじっくりと火を通すため、多少お時間を頂戴しますが、その分、焼き立ての香ばしさとふっくらとした食感を最高の状態でお召し上がりいただけます。ぜひ、鰻本来の旨味と職人の技を味わってみてください
「魚のゆりかご水田米」を使用しています。
魚の赤ちゃんが安心して育つ「魚のゆりかご水田」で育ったお米は、私たち人間にも安心・安全です。このお米は、農薬や化学肥料を通常の半分以下の量で栽培しており、環境への配慮も十分です。さらに「環境こだわり農産物」として認証を受け、琵琶湖周辺の自然にも優しいお米です。平成24年には、食味最高ランクの「特Ａ」評価（日本穀物検定協会）を受けるなど、その味わいも間違いなくお墨付きです。
清酒「月夜のゆりかご」をぜひご賞味ください。
安心・安全の須原「魚のゆりかご水田米」から生まれた、日本酒のコシヒカリ100％を使用した新たな逸品が誕生しました。この日本酒は、ゆったりとした旨口の味わいで、口に含むごとに深い余韻が広がります。春先の月夜には、須原の田んぼでフナやコイが産卵する美しい風景も広がり、その風情を思い浮かべながら、このお酒を楽しんでいただけます。風景と共に味わう一杯は、格別なひとときとなることでしょう。
コース料理ご用意しています。
うなぎ以外の魚料理もお楽しみください。
メニューに記載のない食材についても、お気軽にスタッフまでお尋ねください。アユやどじょうといった川魚、すっぽん、さらには琵琶湖で獲れる魚など、季節ごとに入手が可能なものにつきましては、できる限りご用意させていただきます。
ご希望の際は、一週間前までにお知らせいただけますと幸いです。ただし、種類によっては旬であっても入手が難しい場合がございますので、その点は何卒ご理解くださいますようお願いいたします。
